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help リーダーに追加 RSS 夏みかんのマーマレード

<<   作成日時 ： 2008/06/29 22:09   >>

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簡単！美味しい！

ある人から教えてもらいました。
ほんと、すぐできます！

夏みかん（柑橘類なら何でも良いと思う）の皮を白いところを少し残してむいて細切りにしたものを
（白いところが多いと苦みが強くなるし、少ないとトロリ感が減る…バランスはお好みで）
重曹を少し入れたお湯で少し煮てから洗い流した後に
ひたるくらいのお水を入れて
夏みかんの実とお砂糖とはちみつを適当に、お塩をひとつまみ。
あくをすくいながら煮詰めて最後におしょうゆをひとたらし。
これだけ！

今朝も作ったそばから、トーストにつけて食べまくり（苦笑）
写真にあるのは残りです（最初に撮ってから食べれば良かった…）

テキトーに作ってもおいしくできます！
（これは果たして自慢になるのかならないのか…？！）










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コメント（2件）

内 容 ニックネーム／日時
　今は亡き父親が、夏みかんのマーマレードを良く作っていました。２０数年前です。
あの頃を思い出しました。柑橘ならどれでも出来るそうです。
 マサおじさん
2008/07/03 10:22
ステキなお父様ですね。

私の父とはエライ違いです。
私の父は炊飯器が使えずに、入院していた母の病室まで炊飯器を持っていったそうです（苦笑）

手作りマーマレードは香りもよくて大好きです。もう市販のマーマレードは買う気にはなれません。
これに気を良くして（？）来春はイチゴジャムにも挑戦するつもりです。
 speranza
2008/07/03 20:56

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